Solution: dans /etc/apt/apt.conf

APT::Cache-Limit 20000000;

Attention, la valeur de 10000000 n'est qu'à titre d'exemple, à vous de voir ce qui est nécessaire sur votre système...

source : http://e.rycks.com/index.php/2005/08/17/22-dynamic-mmap-ran-out-of-room